커피, 질병을 예방한다?
커피로 하루를 시작하는 분들 많으시죠? 정신을 차리고 졸음을 쫓기 위해 필사적으로 커피를 찾는 분들도 계실 텐데요. 직장인이라면 더욱 공감하실 겁니다. 커피는 건강에 이로운 다양한 효과가 있는 반면, 부작용을 일으키는 경우도 많은데요. 커피가 우리의 ‘기호 식품’으로 자리잡은 만큼 제대로 알고 먹는 것이 중요하겠죠? 지금부터 자세히 알아보겠습니다. 커피의 성분 우선 커피 성분에 대해 알아볼까요? 우리가 흔히 커피라고 부르는 것은 빨간 콩 열매 속 ‘생두’를 일정 시간동안 볶아 곱게 분쇄한 뒤, 물로 침출시켜 마시는 것입니다. 커피는 천여 가지 이상의 다양한 물질로 구성되어 있는데요. 그 중 대표적으로 건강에 영향을 주는 물질은 카페인, 클로로겐산, 카페스톨 이렇게 3가지입니다. 클로로겐산은 생커피콩에 들..
2022. 6. 8.
더보기