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소울푸드

과음,숙취로 약해진 간을 치유해 줄 힐링푸드는? 술자리도 많고 해장할 일도 많은 신년. 이 맘 때면 숙취와의 전쟁에 시달리는 분들이 많을 텐데요. 숙취의 주된 원인은 술 해독을 담당하고 있는 ‘간’이 피로를 호소하고 있기 때문이랍니다. 본격적인 한 해의 시작을 맞아 ‘간을 위한 힐링 타임’을 가져 보는 건 어떨까요? 간 건강 체크리스트와 과음으로 약해진 간을 달래주는 푸드 테라피를 소개합니다. 우리나라의 1인당 알코올 소비량은 12.3리터로 세계 15위, 증류주 소비량은 13.7잔으로 세계 1위를 기록할 정도로 세계적인 수준입니다. 특별한 날이 아니어도 상당히 많은 양의 술을 마시고 있는 셈이죠. 술은 적당히 마시면 스트레스해소, 대인 관계 개선, 혈액순환 등 다양한 도움이 되지만, 지나친 음주는 인체에 ‘독’이 될 수 있습니다. 한 차례의 폭음으로도.. 2017. 2. 3. 더보기
여름철 소울푸드! 평양냉면 vs 함흥냉면, 당신의 선택은? 무더운 여름철 마음도 몸도 달래주는 시원한 음식은 뭘까요? 대표적인 음식으로 냉면을 꼽지 않을 수 없죠? 본래 겨울에 먹는 음식이었다는 냉면은 다른 면 요리와 달리 우리나라 고유의 면 요리이기도 합니다. 최근 들어 냉면이 건강을 챙기는 고급 요리로 재조명되고 유명 연예인이나 전문 미식 평론가들의 사랑도 받는 그 이유가 뭘까요? ▶본래 겨울 요리였던 냉면의 유래 국수 요리의 진화와 함께 꾸준한 사랑을 받아온 면 요리 음식 냉면, 요사이 냉면의 인기는 여름철 한때 시원한 맛에 찾는 별식의 의미를 넘어서 지역으로부터 유래된 전통 냉면의 재발견과 더불어 건강에 좋은 영양 면으로서 재인식이 되고 있습니다. 본래 겨울철 제철 음식으로 메밀국수에 무김치, 배추김치를 넣고 돼지고기를 얹어 먹는 차가운 국수였던 냉면은 .. 2015. 8. 11. 더보기
이효리의 슈퍼푸드, 렌틸콩은 여성에게 좋다? 2014년 식단과 다이어트의 화제는 뭐니 뭐니 해도 소셜테이너 이효리씨의 렌틸콩(렌즈콩)이었습니다. 이효리씨가 자신의 블로그에 “렌틸콩 아침식단”을 공개한 것이 시작이 되었죠. 렌틸콩을 위주로 한 건강한 다이어트와 식재료에 이어진 관심은 2014년 여름에서 가을까지 대한민국의 렌틸콩 수입량이 42배나 많아질 정도로 화제가 되었습니다. 식품업체들까지 서둘러 렌틸콩을 재료로 한 다양한 요리식품들을 선보였을 정도였죠. ▶볼록한 렌즈모양을 닮아 지어진 이름 렌즈콩 렌즈콩(Lens Bean)이 정식 이름인 렌틸콩은 모양이 볼록한 렌즈모양이라는 뜻에서 붙여졌는데요. 고대 문명의 주식으로 아프리카 열대지역으로부터 서구에 건너와 그리스 시대부터 주식으로 각광을 받았다 요사이 슈퍼푸드로 재조명이 되고 있죠. 우리나라에서.. 2015. 5. 18. 더보기