점점 늘어나는 1인가구에게 배달 음식은 편하고 맛있게 한끼를 해결하는 좋은 방법이 되었는데요. 매번 배달 음식을 시켜 먹기엔 비용이나 남은 음식의 처리가 곤란해진 경험도 많으실 거예요. 하지만 여러분 오늘은 배달 음식으로도 저당 요리를 만들 수 있는 레시피를 가져왔으니 기대해 주셔도 됩니다! 담백한 고기 본연의 맛을 살린 대표 배달 음식이지만 항상 남길 수밖에 없어지는 메뉴, 바로 보쌈을 활용해 볼 텐데요. 함께 오는 곁들이 반찬까지 완벽하게 해결할 수 있는 보쌈 무쌈 말이와 보쌈 두부곤약 볶음밥! 지금 소개합니다.
보쌈 무쌈 말이 & 보쌈 두부곤약 볶음밥
첫 번째 메뉴인 보쌈 무쌈 말이는 보쌈과 함께 오는 곁들이 반찬 백김치와 무초절임을 활용해 볼게요. 보쌈 무쌈 말이에는 건강한 맛을 더해 줄 아주 특별한 재료인 비트를 넣을 건데요. 비트의 붉은색을 띠게 만드는 베타인 성분에는 세포의 손상을 막아주고 항산화 작용을 하여 암을 예방해주는 효능이 있습니다.
보쌈 무쌈 말이로 입맛을 가볍게 돋웠다면 이제 든든하게 배를 채워볼 차례예요. 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 챙길 수 있는 보쌈 두부곤약 볶음밥에 부추를 곁들여 만드는 메뉴입니다. 부추의 알싸한 맛을 내는 알립 화합물은 간, 폐의 해독 작용에 도움을 주고 폐암, 간암 예방에 효과적이에요. 부추의 초록과, 노란 스크램블 에그까지 더해 눈까지 즐거울 오늘의 저당 레시피, 함께 만들어 봐요!
▶ 보쌈 무쌈 말이 재료 소개
보쌈 고기 100g, 무초절이 8장, 백김치 40g, 무순 30g, 비트 20g, 옐로파프리카 40g, 홍파프리카 40g, 저당 마요네즈 4큰술(50g), 감귤즙 2큰술, 식초 2작은술, 연겨자 1작은술, 소금 약간
▶ 보쌈 두부곤약 볶음밥 재료 소개
보쌈 고기 100g, 두부곤약밥 1컵, 백미 1컵, 양파 50g, 당근 30g, 부추 30g, 달걀 1개, 쌈장 1작은술, 소금 1/2 작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술, 포도씨유 1큰술
보쌈 무쌈 말이 만들기
① 저당 마요네즈에 연겨자를 넣고 섞은 후 감귤 즙과 식초를 넣고 한 번 더 섞어서 저당 감귤 마요 소스를 만들어 주세요.
Tip 귤껍질에 함유된 살베스트롤 성분이 전립선암, 유방암 예방에 효과적이에요!
② 보쌈 고기, 백김치와 비트를 포함한 모든 채소는 얇게 채썰어 주세요.
Tip 비트를 손질할 때는 도마를 따로 사용해 주세요.
③ 무초절이에 채썬 재료를 올려 말아 무쌈 말이를 만든 후 저당 감귤 마요 소스를 곁들여 주세요.
Tip 무쌈에 비트가 물들 수 있으니 다른 재료를 무쌈에 먼저 깔고 난 후 비트를 올려주세요!
보쌈 두부곤약 볶음밥 만들기
① 모든 채소와 보쌈 고기는 잘게 다져 준비해 줍니다.
② 팬에 포도씨유를 두르고 미리 풀어둔 달걀로 스크램블을 만든 후 잠시 덜어주세요.
Tip 포도씨의 떫은 맛을 내는 프로안토시아니딘 성분은 암세포를 없애는 데 효과적이에요!
③ 스크램블을 덜어낸 팬에 양파, 당근을 볶고 단 향이 올라오면 마늘을 추가로 볶아 주세요.
④ 채소가 익으면, 보쌈 고기, 두부곤약밥, 달걀 스크램블, 부추를 모두 넣고 조금 더 볶아 주세요.
Tip 기본 간은 쌈장으로 해 주시고, 추가 간은 소금으로 맞춰 주세요!
⑤ 참기름과 통깨를 넣고 마무리해 준 뒤 볶음밥을 그릇에 덜어 줍니다.
⑥ 볶음밥 위에 고명으로 보쌈 고기와 부추를 얹어 플레이팅 해주세요.
건강도 챙기고 식비도 아낄 수 있었던 오늘의 레시피, 어떠셨나요? 비타민C가 풍부한 채소들과 상큼한 감귤 소스까지 곁들인 보쌈 무쌈 말이와 단백질 함량이 높은 두부곤약 쌀을 이용해 만든 보쌈 두부곤약 볶음밥! 이렇게만 활용한다면 배달 음식도 건강한 저당 레시피로 변신할 수 있습니다.
배달 음식을 시켜 먹게 되더라도, 남은 음식을 활용할 때에는 다양한 식재료를 조합해 나만의 건강한 한 끼를 챙겨보는 건 어떨까요? 건강하고 만족스러운 식사가 이어진다면 한끼를 챙기는 과정이 전혀 번거롭지 않고 작은 행복으로 다가올 거예요. 다음에도 여러분이 풍족하고 맛있는 식사를 챙길 수 있도록 레시피를 열심히 연구해서 찾아오겠습니다!
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